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ferragosto ribalta

MENU N.16

Per noi la ristorazione deve continuare ad avere il significato di qualitàe rappresentare un’eccellenza del nostro paese.In particolare in questo menu, insieme ai nostri collaboratoriabbiamo ricercato e trovato prodotti in linea con la nostra filosofia “buono, sano, vero”.Dal Trentino alla Sicilia… IL NOSTRO MENÙ N°16 Troverete tre nuovi prosciutti…Due prosciutti crudi lavorati a San Daniele, …

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ferragosto ribalta

MENU DA ASPORTO

Per noi la ristorazione deve continuare ad avere il significato di qualitàe rappresentare un’eccellenza del nostro paese.In particolare in questo menu, insieme ai nostri collaboratoriabbiamo ricercato e trovato prodotti in linea con la nostra filosofia “buono, sano, vero”.Dal Trentino alla Sicilia… IL NOSTRO MENÙ N°16 Troverete tre nuovi prosciutti…Due prosciutti crudi lavorati a San Daniele, …

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ferragosto ribalta

MENU N.16

Per noi la ristorazione deve continuare ad avere il significato di qualitàe rappresentare un’eccellenza del nostro paese.In particolare in questo menu, insieme ai nostri collaboratoriabbiamo ricercato e trovato prodotti in linea con la nostra filosofia “buono, sano, vero”.Dal Trentino alla Sicilia… IL NOSTRO MENÙ N°16 Troverete tre nuovi prosciutti…Due prosciutti crudi lavorati a San Daniele, …

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ferragosto ribalta

Menu di Capodanno

DI MARE ENTRÈE PROSECCO DI BENVENUTO CROCCHETTA DI SPINACI E FORMAGGIO MANCHEGO CON SALSA AGRODOLCE ANTIPASTI PARMIGIANA DI TRIGLIA, QUENELLE DI MELANZANE, CIALDA AL PARMIGIANO E GEL DI POMODORO IL SAÒR NEL CALAMARO CON SALSA BURRO E ALICI POLPO ARROSTITO SU CREMA DI LENTICCHIE, CRUMBLE AL ROSMARINO, SPUMA DI RICOTTA E CILIEGINO CONFIT PRIMI RISOTTO …

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Aspettando il Natale

I SAPORI DELLA TRADIZIONE BUFFET PAPPA AL POMODOROPECORINO TOSCANOSOPRASSATAPROSCIUTTO DI GRIGIOBRUSCHETTA CON FAGIOLI AL FIASCO E GUANCIA DI GRIGIO POLPETTE DI RICOTTA E SPINACIRIBOLLITAFOCACCIA CON SOPRASSATA E PECORINO DALLA CUCINA PICCOLO PANINO AL LAMPREDOTTO CON SALSA VERDE E PICCANTE SPIEDINO DI FEGATELLO TORTELLO DI CAVOLO NERO BURRO E SALVIA PAPPARDELLE ALL’OCIOPICI ALL’AGLIONE FRUSTA RIPIENA DI …

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Menu di Natale

DI TERRA ENTRÈE PROSECCO DI BENVENUTO RICOTTA DI PECORA, POLVERE DI GRISSINI, CILIEGINO CONFIT AL TIMO E OLIO AL MANDARINO ANTIPASTI SFORMATINO DI PARMIGIANO CON LARDO DI CINTA E CIALDA AL ROSMARINO SU CREMA DI PERE AL VINO ROSSO CARNE SALADA CON MAIONESE E LA NOSTRA GIARDINIERA VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA CON MELOGRANO GOCCE DI …

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ferragosto ribalta

Menu da asporto

ANTIPASTI IL NOSTRO TAGLIERE PROSCIUTTO CRUDO DEL CASENTINO, SOPRASSATA, RUFFIANA, BAROLETTA, LONZARDOCK, PECORINO SEMI-STAGIONATO E DI FOSSA BRANCALEONI, CROSTINI DI FEGATINO E MOSTARDE DI NOSTRA PRODUZIONE 10,00EURO1,5,6,8,10 COCCOLICON PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MOUSSE DI STRACCHINO8,50 EURO1,5 TAGLIERE DI FORMAGGI “FOSSA DELL’ABBONDANZA BRANCALEONI”PECORINO DI FOSSA, CERATO (VACCINO), BLU FIRENZE, SETTENANI (VACCINO), BIANCAMORA (CAPRINO)E LE NOSTRE …

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Menu n.15

I PRODOTTI CHE USIAMO NEI NOSTRI MENÙ“BUONO.SANO.VERO.” ITALIA SALUMI “ LE SELVE DI VALLOLMO “CRUDO DI GRIGIO DEL CASENTINO PRESIDIO SLOW FOODWWW.LESELVEDIVALLOLMO.IT SALUMI GRAN DOCK VECCHIO VARZIWWW.CARNIDOCK.IT PASTA “BENEDETTO CAVALIERI”WWW.BENEDETTOCAVALIERI.IT FORMAGGI OVINI E VACCINI “FOSSA DELL’ABBONDANZA BRANCALEONI”WWW.FOSSADELLABBONDANZA.IT PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO DOP 12/24 MESIWWW.AGRICOLAIRIS.IT GAMBERO ROSSO DI MAZARAWWW.ROSSODIMAZARA.IT MANZO DA ALLEVAMENTO BIOLOGICO, NATO, ALLEVATO E MACELLATO …

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