“Per noi la ristorazione deve continuare a rappresentare un’eccellenza italiana. Per questo dal Trentino alla Sicilia ricerchiamo e selezioniamo le migliori materie prime e ve le portiamo sulle nostre tavole.”
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| Paleta Joselito Y Pan Tomate *
Classico d’España con spalla di suino iberico 100% Bellota con bruschetta al pomodoro 1
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50gr 12,00
80gr 18,00 |
| Crostini del bistrot *
Bruschetta con olio nuovo, fegatini, porcini, burro e acciughe, lardo e cipolla caramellata 1,4,5,7,10
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8,50
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| Selezione di formaggi Renato Brancaleoni “Fossa dell’Abbondanza” *
1,4,5,8
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13,00
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| Coccoli, prosciutto di Parma e stracchino
1,5,10,13,14
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13,00
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| Tartare di manzo Grass Fed *
Salsa senape e miele, tuorlo marinato, cipolle in agrodolce e croccante di pane allo zafferano 1,2,5,8
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13,00
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| Tapas di mare *
Polpette di Baccalà e mayo al lime, Zuppetta di moscardini, Alici fritte con salsa allo yogurt, Ceviche di tonno, Blinis di pomodorini secchi, stracciatella, capperi e acciughe 1,2,3,4,5,7,10,13,14
|
16,00
|
| Pappa al pomodoro piccante
Con julienne di porri brasati, stracciatella di burrata e polvere di basilico 1,5
|
9,50
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| Pappardelle con ragù di cacciagione (lepre o cinghiale) *
1,5,7
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14,50
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| Rigatoni alla carbonara *
Con guanciale di grigio del Casentino e pecorino romano 1,2,5
|
13,50
|
| Spaghetti Cavalieri *
Aglio, olio e peperoncino, pomodoro arrosto, tartare di tonno al limone e bottarga di muggine 1,10
|
17,00
|
| Gnocchi *
Zucca gialla, porcini, stracciatella di burrata e salvia croccante 1,2,5,10,13,14
|
15,00
|
| HAMBURGER RIBALTA (di solo manzo Grass Fed) *
Pomodorini semi dry, rucola, cipolle di Tropea caramellate, pecorino fresco, pancetta croccante, patatine fritte e maionese 1,2,5,8,9,10,13,14
|
18,00
|
| Tagliata di pollo CBT
(pollo proveniente esclusivamente da allevamenti a terra biologici Toscani) Salsa teriyaki, sesamo tostato e insalatina di campo 1,2,3,4,6,8,9
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16,00
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| Peposo all’Imprunetina *
1
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16,50
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| Frittura di calamari e gamberoni *
Con patatine fritte 1,10,13,14
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20,00
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| La Gourmet (con ®Paleta Joselito)
Bianca con Bufala, Paleta Joselito, rucola selvatica, cipolla di Tropea caramellata e formaggio Settenani Brancaleoni 1,5,8
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17,00
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| Morbida e Croccante Doc *
Pomodoro, fior di latte, cipolla di Tropea, gorgonzola Dop, guancia di grigio del Casentino e pecorino di Fossa 1,5,8
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14,00
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| 4 formaggi DOP e Crudo di Sauris *
Pomodoro, formaggi Brancaleoni, (bufalino, caprino, vaccino e pecorino) e crudo Wolf di Sauris 1,5,8
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15,00
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| Napoli Doc *
Pomodoro, fior di latte, acciuga del Cantabrico, capperi origano di Pantelleria, pomodorini, olive leccine e basilico 1,5,8,10
|
14,50
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| Meravigliosa Margherita Doc *
Pomodoro, fior di latte, bufala, pomodoro piennolo giallo oro del Vesuvio Grana Padano Dop e basilico 1,5,8
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13,50
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| Parma e Burrata Doc *
Pomodoro, fior di latte, stracciatella di burrata e crudo di Parma Peppino Piazza 1,8,10
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14,00
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| La Nostra Marinara Doc *
Pomodoro, aglio, acciuga del Cantabrico, pomodorini gialli, origano, basilico e zest di limone 1,8,10
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13,00
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| Ribalta Doc
Pomodoro, fior di latte, salamino piccante Napoli, pomodorino arancione del Vesuvio, scamorza affumicata e olive 1,5,8
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13,50
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| Iberica Doc
Fior di latte, pelato della Navarra a filetto, acciuga del Cantabrico, il nostro burro aromatizzato agli agrumi e Chorizo Joselito 1,5,8,10
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15,00
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| Vesuvio *
Filetto di pelato della Navarra, fior di latte, pomodorino giallo del Vesuvio, acciuga del Cantabrico, oliva leccina, basilico e origano di Pantelleria 1,5,8,10
|
15,00
|
| La Delizia
Bufala, melanzane, nduja, chorizo Joselito, in uscita grattugiata di blu caprino affinato alla more 1,5,8
|
13,50
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| Casentino *
Pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia, lardo di Grigio e pecorino 1,5,8
|
14,00
|
| La Veg
Fior di latte, piennolo giallo Bio, pomodorino rosso confit, origano, basilico, stracciatella di burrata e rucola selvatica 1,5,8
|
13,00
|
| Porcini Stracciatella e Crudo *
Bianca con fior di latte, porcini, stracciatella di burrata e crudo di Sauris 1,5,8
|
14,50
|
| Ricordo di una Merenda
Metà calzone con cotto e pecorino, metà bianca con carciofi e lardo di Grigio del Casentino 1,5,8
|
13,00
|
| La Dannata *
Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, jalapeño (piccantezza bassa), nduja e pecorino semifresco 1,5,8
|
12,50
|
| Mediterranea *
Pomodoro, bufala, capperi e origano di Pantelleria, pomodorini, cipolla di Tropea, olive leccine e basilico 1,5,8
|
14,00
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| Partenopea Veg *
Pomodoro, bufala, scamorza affumicata, pomodorini semi dry e melanzane 1,5,8
|
13,00
|
| La Carbonara *
Bianca con bufala, uovo marinato, guancia di grigio del Casentino, pecorino romano e pepe nero 1,2,5,8
|
13,50
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| Rustica con Crudo *
Ripiena di fior di latte, crudo di Parma, pomodorini semi dry, cipolla caramellata, rucola e pecorino di Fossa 1,5,8
|
13,00
|
| Margherita *
Pomodoro, fior di latte, basilico 1,5,8
|
8,00
|
| Napoli *
Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico, capperi e origano di Pantelleria, basilico 1,5,8,10
|
12,50
|
| 4 stagioni *
Pomodoro, fior di latte, cotto, carciofini de Carlo, funghi e olive 1,5,8
|
11,00
|
| Calabrese *
Pomodoro, fior di latte, salamino, olive, cipolla di Tropea e Nduja 1,5,8
|
12,00
|
| Calzone Capriccioso
Ripieno di fior di latte, prosciutto cotto, carciofini pugliesi, olive, funghi e wurstel 1,5,8
|
12,50
|
| Tonno e Cipolla
Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla e un pizzico di jalapeño 1,5,8,10
|
11,00
|
| Salamino e Gorgonzola *
Pomodoro, fior di latte, salamino e gorgonzola 1,5,8
|
11,00
|
| Vegetariana
Pomodoro, fior di latte, melanzane, funghi, pomodorini e carciofini 1,5,8
|
10,00
|
| Wurstel (solo wurstel di grigio del Casentino) *
Pomodoro, fior di latte, wurstel di grigio del Casentino 1,5,8
|
9,50
|
| Tortino al cuore morbido
Con sorbetto al mandarino e zenzero 1,2,3,5,6
|
8,00
|
| Cheesecake
Con pere caramellate, cioccolato fondente e arancia 1,2,3,5,6
|
7,50
|
| Panna cotta alla fragola
Con cremoso alla nutella e cialde di banana 1,2,3,5,6
|
7,00
|
| Crostatina
Con crema al pistacchio, gel al lampone e spuma al cioccolato bianco 1,2,3,5,6
|
7,50
|
| Cantucci Ribalta con Vin Santo
1,2,3,6
|
8,00
|
| All-in!
Assaggi di tutti i nostri dolci 1,2,3,5,6
|
14,00
|
| Gelato Panna e Crema
1,2,3,5,6
|
5,50
|
| Sorbetto mandarino e zenzero
(Senza glutine e senza lattosio) |
5,50
|
| Bruton Abirura – Belgian Saison
6.5%vol. 0,75cl |
14,00
|
| Bruton di Bruton – Golden Ale
5.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Bruton Bianca – Blanche
4.5%vol. 0,75cl |
13,50
|
| La Mi’Turba – Tripel
8.1%vol. 0,75cl |
14,00
|
| La Mi’Bionda – Bionda
4.9%vol. 0,75cl |
12,00
|
| La Mi’Vizia – Strong Belgian Ale
8.1%vol. 0,75cl |
14,00
|
| La Mi’Nora – Weiss
5.0%vol. 0,50cl |
7,50
|
| La Mi’Rossa – Red Ale
6.1%vol. 0,75cl |
13,00
|
| La Mi’Tipa – IPA
5.6%vol. 0,33cl |
6,50
|
| La Mi’Essenza – Gluten Free
4.8%vol. 0,33cl |
6,50
|
| Ambrata
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Bionda
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Rossa
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Lola – Italian Saison
5.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Jimmy Pale – Session IPA
4.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Susi – German Ale
5.3%vol. 0,75cl |
12,50
|
| Weissbeer
5.5%vol. 0,50cl |
7,50
|
| Comedia Tosca – Blanche
0,33cl |
6,50
|
| Comedia Cheap Side – Pale Ale
0,33cl |
6,50
|
| Comedia Catalano – Tripel
0,33cl |
6,50
|
ALLERGENI
I NOSTRI PRODOTTI ALIMENTARI POSSONO
CONTENERE I SEGUENTI ALLERGENI
SECONDO IL REG. CE 1169/2011
(1) CEREALI CONTENENTI GLUTINE (GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO,
KAMUT O I LORO CEPPI IBRIDATI) E PRODOTTI DERIVATI
(2) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
(3) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
(4) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
(5) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE(COMPRESO IL LATTOSIO)
(6) FRUTTA A GUSCIO CIOÈ MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, NOCI DI ACAGIÙ,
NOCI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI DEL QUEENSLAND E PRODOTTI DERIVATI
(7) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
(8) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
(9) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO
(10) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
(11) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI AL 10MG/KG010MG/L
ESPRESSI COME SO2
(12) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
(13) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
(14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
*PER MANTENERE LE CARATTERISTICHE QUALITATIVE E GARANTIRE LA SALUBRITÅ VI INFORMIAMO CHE ALCUNI
PRODOTTI SONO TRATTATI CON L’ABBATTIMENTO RAPIDO DELLA TEMPERATURA AI SENSI DEL REG. CE N.853/04
“IN TUTTI I NOSTRI PIATTI POSSONO ESSERE PRESENTI ALLERGENI; VI PREGHIAMO DI FAR PRESENTE EVENTUALI
ALLERGIE E/O INTOLLERANZE AL PERSONALE ADDETTO CHE VI FORNIRÀ MAGGIORI INFORMAZIONI
*IN MANCANZA DI REPERIBILITÀ DI PRODOTTI FRESCHI ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI (POLPO
CALAMARI, GAMBERONI,SCAMPI, MOSCARDINI, BACCALÀ, PORCINI, GAMBERI ROSSI, SEPPIE, SCAMPI, PATATINE FRITTE)
| Paleta Joselito Y Pan Tomate *
Classico d’España con spalla di suino iberico 100% Bellota con bruschetta al pomodoro 1
|
50gr 12,00
80gr 18,00 |
| Crostini del bistrot *
Bruschetta con olio nuovo, fegatini, porcini, burro e acciughe, lardo e cipolla caramellata 1,4,5,7,10
|
8,50
|
| Selezione di formaggi Renato Brancaleoni “Fossa dell’Abbondanza” *
1,4,5,8
|
13,00
|
| Coccoli, prosciutto di Parma e stracchino
1,5,10,13,14
|
13,00
|
| Tartare di manzo Grass Fed *
Salsa senape e miele, tuorlo marinato, cipolle in agrodolce e croccante di pane allo zafferano 1,2,5,8
|
13,00
|
| Tapas di mare *
Polpette di Baccalà e mayo al lime, Zuppetta di moscardini, Alici fritte con salsa allo yogurt, Ceviche di tonno, Blinis di pomodorini secchi, stracciatella, capperi e acciughe 1,2,3,4,5,7,10,13,14
|
16,00
|
| Pappa al pomodoro piccante
Con julienne di porri brasati, stracciatella di burrata e polvere di basilico 1,5
|
9,50
|
| Pappardelle con ragù di cacciagione (lepre o cinghiale) *
1,5,7
|
14,50
|
| Rigatoni alla carbonara *
Con guanciale di grigio del Casentino e pecorino romano 1,2,5
|
13,50
|
| Spaghetti Cavalieri *
Aglio, olio e peperoncino, pomodoro arrosto, tartare di tonno al limone e bottarga di muggine 1,10
|
17,00
|
| Gnocchi *
Zucca gialla, porcini, stracciatella di burrata e salvia croccante 1,2,5,10,13,14
|
15,00
|
| HAMBURGER RIBALTA (di solo manzo Grass Fed) *
Pomodorini semi dry, rucola, cipolle di Tropea caramellate, pecorino fresco, pancetta croccante, patatine fritte e maionese 1,2,5,8,9,10,13,14
|
18,00
|
| Tagliata di pollo CBT
(pollo proveniente esclusivamente da allevamenti a terra biologici Toscani) Salsa teriyaki, sesamo tostato e insalatina di campo 1,2,3,4,6,8,9
|
16,00
|
| Peposo all’Imprunetina *
1
|
16,50
|
| Frittura di calamari e gamberoni *
Con patatine fritte 1,10,13,14
|
20,00
|
| La Gourmet (con ®Paleta Joselito)
Bianca con Bufala, Paleta Joselito, rucola selvatica, cipolla di Tropea caramellata e formaggio Settenani Brancaleoni 1,5,8
|
17,00
|
| Morbida e Croccante Doc *
Pomodoro, fior di latte, cipolla di Tropea, gorgonzola Dop, guancia di grigio del Casentino e pecorino di Fossa 1,5,8
|
14,00
|
| 4 formaggi DOP e Crudo di Sauris *
Pomodoro, formaggi Brancaleoni, (bufalino, caprino, vaccino e pecorino) e crudo Wolf di Sauris 1,5,8
|
15,00
|
| Napoli Doc *
Pomodoro, fior di latte, acciuga del Cantabrico, capperi origano di Pantelleria, pomodorini, olive leccine e basilico 1,5,8,10
|
14,50
|
| Meravigliosa Margherita Doc *
Pomodoro, fior di latte, bufala, pomodoro piennolo giallo oro del Vesuvio Grana Padano Dop e basilico 1,5,8
|
13,50
|
| Parma e Burrata Doc *
Pomodoro, fior di latte, stracciatella di burrata e crudo di Parma Peppino Piazza 1,8,10
|
14,00
|
| La Nostra Marinara Doc *
Pomodoro, aglio, acciuga del Cantabrico, pomodorini gialli, origano, basilico e zest di limone 1,8,10
|
13,00
|
| Ribalta Doc
Pomodoro, fior di latte, salamino piccante Napoli, pomodorino arancione del Vesuvio, scamorza affumicata e olive 1,5,8
|
13,50
|
| Iberica Doc
Fior di latte, pelato della Navarra a filetto, acciuga del Cantabrico, il nostro burro aromatizzato agli agrumi e Chorizo Joselito 1,5,8,10
|
15,00
|
(®) Paleta joselito Spalla di suino adulto Iberico 100% Belota, allevamento Joselito; da allevamento estensivo la cui alimentazione, composta esclusivamente da ghiande, le conferisce l’inconfondibile sapore e consistenza. Si distingue per alcune caratteristiche, tra cui la forma sottile e la consistenza tenera e oleosa della parte grassa, che si fonde con la succulenta carne dalle tonalità scarlatte. È una parte molto succosa, aromatica e saporita, in grado di sedurre il palato.
*Disponibile anche senza glutine (+2,5€). Chiedere al personale di sala per eventuali variazioni
| Vesuvio *
Filetto di pelato della Navarra, fior di latte, pomodorino giallo del Vesuvio, acciuga del Cantabrico, oliva leccina, basilico e origano di Pantelleria 1,5,8,10
|
15,00
|
| La Delizia
Bufala, melanzane, nduja, chorizo Joselito, in uscita grattugiata di blu caprino affinato alla more 1,5,8
|
13,50
|
| Casentino *
Pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia, lardo di Grigio e pecorino 1,5,8
|
14,00
|
| La Veg
Fior di latte, piennolo giallo Bio, pomodorino rosso confit, origano, basilico, stracciatella di burrata e rucola selvatica 1,5,8
|
13,00
|
| Porcini Stracciatella e Crudo *
Bianca con fior di latte, porcini, stracciatella di burrata e crudo di Sauris 1,5,8
|
14,50
|
| Ricordo di una Merenda
Metà calzone con cotto e pecorino, metà bianca con carciofi e lardo di Grigio del Casentino 1,5,8
|
13,00
|
| La Dannata *
Pomodoro, fior di latte, salamino piccante, jalapeño (piccantezza bassa), nduja e pecorino semifresco 1,5,8
|
12,50
|
| Mediterranea *
Pomodoro, bufala, capperi e origano di Pantelleria, pomodorini, cipolla di Tropea, olive leccine e basilico 1,5,8
|
14,00
|
| Partenopea Veg *
Pomodoro, bufala, scamorza affumicata, pomodorini semi dry e melanzane 1,5,8
|
13,00
|
| La Carbonara *
Bianca con bufala, uovo marinato, guancia di grigio del Casentino, pecorino romano e pepe nero 1,2,5,8
|
13,50
|
| Rustica con Crudo *
Ripiena di fior di latte, crudo di Parma, pomodorini semi dry, cipolla caramellata, rucola e pecorino di Fossa 1,5,8
|
13,00
|
*Disponibile anche senza glutine (+2,5€). Chiedere al personale di sala per eventuali variazioni
| Margherita *
Pomodoro, fior di latte, basilico 1,5,8
|
8,00
|
| Napoli *
Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico, capperi e origano di Pantelleria, basilico 1,5,8,10
|
12,50
|
| 4 stagioni *
Pomodoro, fior di latte, cotto, carciofini de Carlo, funghi e olive 1,5,8
|
11,00
|
| Calabrese *
Pomodoro, fior di latte, salamino, olive, cipolla di Tropea e Nduja 1,5,8
|
12,00
|
| Calzone Capriccioso
Ripieno di fior di latte, prosciutto cotto, carciofini pugliesi, olive, funghi e wurstel 1,5,8
|
12,50
|
| Tonno e Cipolla
Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla e un pizzico di jalapeño 1,5,8,10
|
11,00
|
| Salamino e Gorgonzola *
Pomodoro, fior di latte, salamino e gorgonzola 1,5,8
|
11,00
|
| Vegetariana
Pomodoro, fior di latte, melanzane, funghi, pomodorini e carciofini 1,5,8
|
10,00
|
| Wurstel (solo wurstel di grigio del Casentino) *
Pomodoro, fior di latte, wurstel di grigio del Casentino 1,5,8
|
9,50
|
*Disponibile anche senza glutine (+2,5€). Chiedere al personale di sala per eventuali variazioni
| Tortino al cuore morbido
Con sorbetto al mandarino e zenzero 1,2,3,5,6
|
8,00
|
| Cheesecake
Con pere caramellate, cioccolato fondente e arancia 1,2,3,5,6
|
7,50
|
| Panna cotta alla fragola
Con cremoso alla nutella e cialde di banana 1,2,3,5,6
|
7,00
|
| Crostatina
Con crema al pistacchio, gel al lampone e spuma al cioccolato bianco 1,2,3,5,6
|
7,50
|
| Cantucci Ribalta con Vin Santo
1,2,3,6
|
8,00
|
| All-in!
Assaggi di tutti i nostri dolci 1,2,3,5,6
|
14,00
|
| Gelato Panna e Crema
1,2,3,5,6
|
5,50
|
| Sorbetto mandarino e zenzero
(Senza glutine e senza lattosio) |
5,50
|
| Bruton Abirura – Belgian Saison
6.5%vol. 0,75cl |
14,00
|
| Bruton di Bruton – Golden Ale
5.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Bruton Bianca – Blanche
4.5%vol. 0,75cl |
13,50
|
| La Mi’Turba – Tripel
8.1%vol. 0,75cl |
14,00
|
| La Mi’Bionda – Bionda
4.9%vol. 0,75cl |
12,00
|
| La Mi’Vizia – Strong Belgian Ale
8.1%vol. 0,75cl |
14,00
|
| La Mi’Nora – Weiss
5.0%vol. 0,50cl |
7,50
|
| La Mi’Rossa – Red Ale
6.1%vol. 0,75cl |
13,00
|
| La Mi’Tipa – IPA
5.6%vol. 0,33cl |
6,50
|
| La Mi’Essenza – Gluten Free
4.8%vol. 0,33cl |
6,50
|
| Ambrata
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Bionda
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Rossa
5.9%vol. 0,50cl |
8,00
|
| Lola – Italian Saison
5.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Jimmy Pale – Session IPA
4.5%vol. 0,75cl |
13,00
|
| Susi – German Ale
5.3%vol. 0,75cl |
12,50
|
| Weissbeer
5.5%vol. 0,50cl |
7,50
|
| Comedia Tosca – Blanche
0,33cl |
6,50
|
| Comedia Cheap Side – Pale Ale
0,33cl |
6,50
|
| Comedia Catalano – Tripel
0,33cl |
6,50
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ALLERGENI
I NOSTRI PRODOTTI ALIMENTARI POSSONO
CONTENERE I SEGUENTI ALLERGENI
SECONDO IL REG. CE 1169/2011
(1) CEREALI CONTENENTI GLUTINE (GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO,
KAMUT O I LORO CEPPI IBRIDATI) E PRODOTTI DERIVATI
(2) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
(3) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
(4) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
(5) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE(COMPRESO IL LATTOSIO)
(6) FRUTTA A GUSCIO CIOÈ MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, NOCI DI ACAGIÙ,
NOCI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI DEL QUEENSLAND E PRODOTTI DERIVATI
(7) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
(8) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
(9) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO
(10) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
(11) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI AL 10MG/KG010MG/L
ESPRESSI COME SO2
(12) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
(13) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
(14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
*PER MANTENERE LE CARATTERISTICHE QUALITATIVE E GARANTIRE LA SALUBRITÅ VI INFORMIAMO CHE ALCUNI
PRODOTTI SONO TRATTATI CON L’ABBATTIMENTO RAPIDO DELLA TEMPERATURA AI SENSI DEL REG. CE N.853/04
“IN TUTTI I NOSTRI PIATTI POSSONO ESSERE PRESENTI ALLERGENI; VI PREGHIAMO DI FAR PRESENTE EVENTUALI
ALLERGIE E/O INTOLLERANZE AL PERSONALE ADDETTO CHE VI FORNIRÀ MAGGIORI INFORMAZIONI
*IN MANCANZA DI REPERIBILITÀ DI PRODOTTI FRESCHI ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI (POLPO
CALAMARI, GAMBERONI,SCAMPI, MOSCARDINI, BACCALÀ, PORCINI, GAMBERI ROSSI, SEPPIE, SCAMPI, PATATINE FRITTE)
La nostra Filosofia
Il Calore di un Bistrot, l’Autenticità di una Pizzeria
Un luogo dove il calore e la semplicità si incontrano. Qui non vieni solo per mangiare, ma per vivere un’esperienza fatta di sapori autentici e momenti condivisi. Che tu scelga una pizza veloce o una cena tranquilla con amici, troverai un’atmosfera accogliente e informale
ogni piatto racconta la nostra passione per la qualità. Ribalta è il tuo rifugio nel cuore della città, dove il cibo è semplice, il servizio genuino e il tempo sembra scorrere più lentamente.
Il cuore del nostro Bistrot
Prodotti di Qualità, dal Territorio alla tavola
Dicono di noi
Giulio Cortesi
Che dire, semplicemente perfetti… Tavolata di 12 persone, tutte uscite con il sorriso, pizza BUONISSIMA, ( credetemi ne ho assaggiate tante ) impasto leggero e croccante altezza giusta, ingredienti freschi. Dolci da lasciare a bocca aperta… La cosa stupefacente il servizio, gentilezza, rapidità, attenzione alla minima esigenza, le ragazze sono state veramente impeccabili… Insomma potrei dire molto altro ma preferisco concludere dicendo, provate e non resterete delusi. Grazie per la piacevole serata e soprattutto a presto.
Deborah Cirillo
Scoperto per caso sulla guida senza glutine AIC. Ambiente piccolo ma molto curato nei dettagli.
Menù non banale, con piatti tradizionali ma rivisitati in maniera interessante (stile gourmet)
Pizza MOLTO MOLTO buona.
Prezzo medio.
Infine i dolci sono PAZZESCHI, c’è la formula ALL IN che permette di assaggiare tutti i dolci del menù (è stata la cosa migliore della mia settimana😍🤭)
Francesca Galiutro
Ambiente soft ed accogliente.
Qualità/prezzo perfetta.
Tapas ottime (anche gluten free) e pizza croccante al punto giusto con ingredienti freschi e bilanciati.
Impossibile rinunciare all’All In.
Cameriere ideale nel porsi e nel servire.
Bistrot davvero consigliato
Lavora con noi
Se hai passione per la cucina e ami il contatto con le persone, Ribalta potrebbe essere il posto giusto per te. Siamo un gruppo giovane e affiato, impegnato nella ricerca continua di prodotti di alta qualità per offrire un’esperienza autentica e attenta ai nostri clienti. Cerchiamo persone motivate, pronte a crescere e a condividere il nostro entusiasmo. Se anche tu desideri entrare a far parte di un ambiente dinamico e amichevole, inviaci la tua candidatura: siamo sempre alla ricerca di nuovi talenti