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La ricerca e l’innovazione che si sposano nella bontà Verrigni con la tradizione centenaria di una famiglia di pastai, arricchiscono il valore di un prodotto che oggi è diventato la vera bandiera del made in Italy. Quello autentico, senza compromessi. La materia prima coltivata in Italia che si trasforma in semola, pastificata con sapienza a …
Ogni prodotto è un racconto da gustare, per questo ci teniamo a garantire la migliore qualità delle materie prime. Per i nostri pomodori ci affidiamo a tre diversi fornitori, tutti uniti dalla passione e l’amore per la tradizione. Azienda agricola Paglione.In essa sono riassunte le radici contadine della famiglia e l’esperienza che si tramanda di …
Noi di Ribalta facciamo un’accurata selezione delle nostre carni e dei nostri prosciutti, ci teniamo che l’allevamento segua i ritmi della natura, senza le forzature degli allevamenti industriali. Selezioniamo con cura i nostri fornitori tra i custodi del territorio perché vogliamo mantenere la nostra promessa: offrirvi solo cibo sano, l’unico che può davvero essere anche …
LA MI’ BIRRA è un birrificio al femminile, nato dall’idea di tre sorelle nate nel cuore della campagna toscana: Claudia, Giulia e Francesca Lami.Il nome LA MI’ BIRRA esprime l’origine toscana, ma vuole essere anche un gioco di parole con il loro cognome. Tre sorelle che collaborano in sinergia, portando ognuna le proprie abilità e …
La carne grass fed è una carne bovina sostenibile, proviene infatti da animali allevati al pascolo e che dunque si nutrono solo di erba o foraggi auto prodotti, come dovrebbe accadere in natura. Niente allevamenti intensivi, niente mangimi, niente ormoni e antibiotici, l’animale vive una vita senza sofferenze, per garantire un cibo sano, l’unico che …
Era il 7 luglio 1918 quando Benedetto Cavalieri inaugurò in Puglia il “Molino e Pastificio Benedetto Cavalieri” con il preciso intento di produrre solo pasta di prima qualità, la stessa che oggi vi offriamo a Ribalta. Insieme al pastificio Verrigni, che ci fornisce la pasta gluten free, è il meglio che si possa mettere nel …
Ribalta la pasta con i paccheri cavalieri al ragù di Grigio! Leggi altro »
E’ così buona che la potreste mangiare con gli occhi. La sorpresa è che non abbiamo nessun ingrediente segreto da svelarvi. Come si fa a fare una pizza buona così? Con le mani, direte voi….No, si fa a occhio. Parola di Lorenzo Masini, titolare di Ribalta e Maestro Pizzaiolo. Che pizzaiolo è diventato con una …
Da mangiare con gli occhi! Il segreto? Nessuno… Leggi altro »
Mangiare fuori è un momento di piacere e condivisione al quale tutti hanno diritto. Chi soffre di celiachia non deve rinunciare alla serenità o a un bel piatto cucinato ad arte quando si siede a tavola fuori da casa. Insieme alla passione, mettiamo responsabilità e attenzione per dare anche ai nostri clienti celiaci la possibilità …
Celiachia? Niente rinunce, ribalta è gluten free Leggi altro »
L’aria da noi profuma di buono! Non solo nei dintorni della cucina, ma ovunque. Grazie alle straordinarie, uniche, fragranze di Aquaflor, storico fornitore di Ribalta e simbolo della maestrìa artigiana fiorentina. Per festeggiare l’arrivo di questa – sospiratissima – estate 2021 abbiamo scelto Florida e Frescura, straordinarie fragranze d’arte create nel laboratorio a due passi …